Esskulturen
Esskulturen ist eine kulinarische Sendung auf HR. Regionale Kochstile und kulinarische Spezialitäten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Seit 2024 ist die Sendung verfügbar. Insgesamt wurden 3 Folgen ausgestrahlt, die letzte im August 2024.
Letzte Folge
30:00
30:00Esskulturen
Diesmal bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und sein Team aus dem benachbarten Frankreich Quiche zu. Einmal klassisch mit Speck und einmal luftig leicht mit Schafskäse.
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30:00In dieser Folge haben Cliff Hämmerle und sein Team neben ihrer Kochinsel auch einen Schwenker aufgebaut, denn diesmal gibt es ein saarländisches Traditionsgericht: Schwenkbraten.
30:00Diesmal sind Sternekoch Cliff Hämmerle und sein Team vor dem Jagdschloss Karlsbrunn. Als Rezept hat er ein französisches Dessert ausgewählt: Moelleux au Chocolat mit Rotweinsorbet.