Grenzenlos Köstlich1 August 2024

Grenzenlos Köstlich ist eine Reportage auf WDR. Küchenchef Björn Freitag reist durch verschiedene Regionen, um lokale kulinarische Traditionen zu entdecken. Er besucht Märkte, Restaurants und Produzenten, die in den üblichen Reiseführern oft nicht aufgeführt sind. Björn trifft die Einheimischen und kocht mit ihnen Gerichte, die die Aromen verschiedener Regionen vereinen. Er untersucht, wie sich Ernährungstraditionen in Grenzgebieten entwickelt haben und was diese Regionen einzigartig macht. Hilfe erhält Björn von der Ernährungswissenschaftlerin Anja Tanas, die die regionalen Produkte analysiert, und der Regionalexpertin Johanna Schnüpke, die die Geschichten der lokalen Bevölkerung sammelt. Gemeinsam erkunden sie die kulinarische Vielfalt von Orten wie Groningen, Aarhus und Innsbruck und entdecken sowohl traditionelle als auch moderne Gerichte. Seit 2024 ist die Sendung verfügbar. Insgesamt wurden 24 Folgen ausgestrahlt, die letzte im August 2024.