Treffpunkt15 Juli 2024

Selbst geschossenes Wild trifft auf hausgemachte Kreationen aus der Pflanzenküche, badisches Essen und Thai-Food finden sich auf einem Teller im Schwarzwald, und in der Südpfalz wird ein Sternekoch zum Nachhaltigkeitsnetzwerker. Im Südwesten schwingt eine neue Generation die Pfannen und Kellen in den Restaurant-Küchen und setzt neue Schwerpunkte bei Beschaffung und Anbau von Lebensmitteln und natürlich bei den Gerichten selbst. Saisonalität und Regionalität sind die Zauberworte dieser Küchenrebellen. Wir sind zu Besuch bei Viktoria Fuchs vom Traditionsbetrieb Spielweg im Schwarzwald, Lars Wessel von der Natürlik Lekkeria, einem veganen Restaurant in Mainz, Jonas Baumgärtner, einem Jäger und Wirt aus dem Raum Ulm, und Jean-Philippe Aiguyer, dem Chef im Hofgut Ruppertsbert an der Südlichen Weinstraße, der mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Treffpunkt wurde auf SR ausgestrahlt am Montag 15 Juli 2024, 10:50 Uhr.

Laufzeit30:00

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Treffpunkt

Treffpunkt ist eine Reportage auf SR. Verschiedene Themen aus dem baden-württembergischen Alltag werden beleuchtet, von kulinarischen Abenteuern, wie der Zubereitung traditioneller Gerichte, bis hin zu kulturellen Veranstaltungen und lokalem Handwerk. Beispielsweise könnte sich eine Episode auf die Ernte von Äpfeln, Birnen und Quitten in einem Obstgarten konzentrieren, während sich eine andere Episode auf die Gesundheit und Pflege von Haustieren konzentriert. Darüber hinaus werden auch historische und touristische Orte in der Region erkundet. Die Moderatoren entführen die Zuschauer an besondere Orte und stellen ihnen die Geschichten und Menschen hinter diesen Orten vor. Seit 2024 ist die Sendung verfügbar. Insgesamt wurden 72 Folgen ausgestrahlt, die letzte im Dezember 2024.

Letzte Sendung:22-12-2024 um 18:45 UhrGenres: Reportages

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